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Fraunhofer IVV Gangneung Center

뉴스레러 2016년 3분기

작성일
2016-11-10
작성자
관리자
조회
474
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Fraunhofer IVV


프라운 호퍼 IVV 강릉센터

독일 프라운호퍼 연구회(Fraunhofer Gesellschaft, FhG)는 67개의 개별연구소와 약 2만명의 연구조직을 가진 세계적인 독일 정부 출연 연구기관입니다. FhG는 2010년 3월 강릉시와 협약하여 공정공학 및 포장 연구센터(FhG/IVV)를 개소하였습니다. IVV는 식품포장재 안전성 평가, 포장재 분석 및 개발, 식품공정 개발, 포장 클레임 해결 등의 업무를 수행하면서 국내 업체들의 신기술개발 및 적용에 일조하고 있습니다.


Fraunhofer IVV 연구소의 2016년 3분기 Newsletter를 보내 드리오니 업무에 도움이 되시길 희망합니다.

Topics of the current newsletter 3/2016

  • 제품의 관능검사 - 우리의 서비스 영역 확대
  • 열성형용 Cera2heat 가열 시스템이 독일 포장 금상을 수상함
  • 육과 소시지 제품의 완화된 조건하에서의 멸균
  • 병원균을 살균하기 위한 이동식 플라스마 기술시스템

제품의 관능검사- 우리의 서비스 영역 확대

우리는 관능검사 분야에서의 고객의 요구에 부응하기 위해서 서비스의 영역을 확대하고 있습니다. 식품과 포장 분야에서 기존 업무 외에 우리는 이제 화장품, 세면도구, 일용품등의 다른 제품 분야로 활동영역을 넓히고 있습니다. 응용 분야는 나무, 종이 및 판지 제품, 섬유, 기능성 소재, 장난감이나 가구와 관련된 냄새의 규명과 최적화 등을 예로 들 수 있습니다. 한 단계 더 나아가 우리는 지금 이러한 제품에서 유래되는 냄새들이 소비자와 그들의 행동에 어떻게 영향을 미치는지에 대하여 규명하고자 합니다. 이는 소비자의 요구에 따라 긍정적인 관능학적 반응을 유도할 수 있도록 제품을 최적화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 제품이 냄새 단독으로 평가되지 않기 때문에 우리는 복합적인 관능학적 자극에 영향을 주는 제품의 외양, 조직감, 느낌, 소리, 그리고 맛 등을 포함하는 기타 관능학적 양태들을 총망라하여 평가합니다. 이를 통하여 우리는 소비자의 행동을 좀 더 포괄적으로 이해할 수 있으며, 아울러 소비자 행동이 어떻게 의식적 또는 잠재의식적 인식, 가공, 그리고 생리적 및 심리적 반응 등에 의하여 제어되는지 알 수 있습니다. 관능학적 분석의 연구 분야는 2009년에 Erlangen-Nuernberg에 있는 Friedrich-Alexander-University에서 향기 연구 분야의 교수로 재직 중이던 Andrea Buettner에 의해 개발되었는데, 이러한 연구는 기초 연구의 이해를 바탕으로 프라운호퍼 IVV연구소에서 응용관능분석학으로 보완 발전되었습니다. 프라운호퍼 IVV의 제품성능 사업 분야의 확장은 이러한 응용분야에서의 지속적인 발전과 요구가 증가되었을 뿐 아니라, 아울러 최근 업계와 학계의 외부 파트너에 의한 프라운호퍼 IVV 연구소의 전략에 대한 감사가 좋은 평가를 받게 된 결과입니다.

[Further information]

Contact person: Prof. Andrea Buettner
Phone +49 8161 491-715
andrea.buettner@ivv.fraunhofer.de


열성형용 Cera2heat 가열 시스템이 독일 포장 금상을 수상함

프라운호퍼 IVV와 TU Dresden가 공동설립한 신생 watttron 회사가 혁신적인 cera2heat 시스템으로 2016년 9월 27일 뉘른베르크의 FachPack 박람회에서 독일 포장 금상을 수상했습니다. Cera2heat는 유연재질을 가공할 때 유연성과 효율성에 대한 증대되는 요구를 적절하게 만족시킬 수 있는 열성형용 혁신적 모듈 가열기술입니다. 매우 효율적으로 접촉가열하는 시스템 방식을 통하여 개별적으로 조절되는 뜨거운 입자들을 매트릭스같이 배열함으로써 온도조절을 정확히 할 수 있습니다. 따라서 플라스틱 필름은 부분적 예열 또는 열 성형 시 비균일하게 구분되는 방식으로 예열될 수 있습니다. 처음에 두께를 얇게 함으로써, 차단성 효과나 압축강도에 악영향을 미치지 않고 포장재와 에너지를 약 30% 가량 절약할 수 있습니다. 이러한 기술은 기존 공장에 접목될 수 있습니다. 이 기술은 TU Dresden과 프라운호퍼 IKTS와 함께 프라운호퍼 IVV Dresden에 의하여 개발되었습니다. 독일 포장 수상은 독일 연방 경제 및 에너지부가 주관하는 국제적 다영역 수상입니다. 독일 포장연구소(DVI)는 포장분야의 혁신적이고 창의적인 아이디어 개발을 위해 매년 이 상을 수여하고 있습니다. 프라운호퍼 IVV Dresden은 플라스틱 포장의 성형과 밀봉의 자원효율적 생산과 관련된 모든 문제 해결을 위하여 여러분들의 파트너 역할을 하고자 합니다.

[Further information]

Contact person: Andrea Liebmann
Phone: +49 351 43614-40
andrea.liebmann@ivv-dresden.fraunhofer.de



육과 소시지 제품의 완화된 조건하에서의 멸균

육과 소시지 제품은 미생물에 의하여 매우 상하기 쉽습니다. 제품의 저장 수명이 짧다는 말은 유럽에서 생산되는 육제품의 24%이상이 가치 창출 사슬 의 일정 단계에서 그 품질을 손실한다는 의미입니다. 이 손실의 대부분은 상점이나 소비자가 구입한 후 발생됩니다. 제품이 제조과정 중 인수공통병원균에 의하여 오염될 경우 소비자들의 건강이 위험해 질 수 있습니다. 포장된 육과 소시지 제품을 적외선이나 자외선으로 표면멸균하면 포장과정 중 발생될 수 있는 이차 오염이 차단됨으로써 제품의 미생물적 안전성과 저장수명이 연장될 수 있습니다. AiF(독일연방산업연구협회)가 프라운호퍼 IVV와 독일식품기술연구소(DIL)에 지원한 연구프로젝트는 육과 소시지 제품을 완화된 조건으로 멸균하는 공정을 개발하기 위하여 2016년 10월에 시작되었습니다. 적외선과 자외선 조사를 통한 연속식 표면멸균용 소규모 파이롯트 공장이 설계 및 건설될 것입니다. 상세한 일련의 시도들을 통하여 단시간내 생산량을 증대시키기 위하여 연속공정으로 제품을 멸균하기에 적합한 처리 조건을 규명할 것입니다. 냄새, 맛, 조직감 및 색상과 같은 주요 품질 지표에 대한 다양한 처리 변수의 효과 및 포장재의 특성에 대한 효과들에 대하여 조사될 것입니다.

Contact person: Dr. Peter Muranyi
Phone +49 8161 491-629
peter.muranyi@ivv.fraunhofer.de

병원균을 살균하기 위한 이동식 플라스마 기술시스템

신생 및 재발성 전염병의 확산은 사회 안전을 위협하는 요소입니다. 전염병을 억제하고 위험한 지역에서 일하는 사람들을 보호하기 위하여 효과적인 질병관리수단이 동원되어져야 합니다. 알칼리과산화아세트산과 포름알데하이드 증기같은 화학물질들은 현재 기구 및 작업자의 보호복을 살균하는데 사용됩니다. 이러한 화학물질들은 건강과 환경에 유해하며, 상당히 많은 양이 저장 및 수송되어져야 합니다. 게다가 습식 화학적 방법은 전용 전자기기를 살균하는 용도로만 적합합니다. 이러한 이유로, 프라운호퍼 IVV와 MoPlasdekon은 2016년 9월 공동프로젝트를 시작하였습니다. 이 프로젝트의 목적은 대기압에서 작동되고 위기 지역에서 구조 및 비상근로자들이 표준장비로 사용할 수 있는 휴대용이며 사용이 편리한 소형 플라즈마 시스템을 개발하는 것입니다. 살균 가스 플라즈마를 생성하기 위하여 대기를 사용한다는 것은 건강에 해로운 화학물질의 저장과 처리가 더 필요없다는 것을 의미합니다. 다른 주요 프로젝트 작업은 공정과 효율성의 제어를 위한 가스센서시스템을 개발하고 공기에서와 다른 재질에서 병원균에 대한 프라스마시스템의 효울성을 조사하는 것입니다. 멸균 모듈의 실용성과 경제성을 담보하기 위하여 프라스마시스템의 개발과 시험이 프로젝터 파트너들(Essen Fire Brigade , Bavarian Red Cross, Inhag, Robert Koch Institute)와 공동으로 수행될 것입니다. 3년간 수행될 이 프로젝트는 독일 연방교육 및 연구부의 "중소기업 혁신: 시민 안전을 위한 연구"로 지원받고 있습니다.

Contact person: Dr. Peter Muranyi
Phone +49 8161 491-629
peter.muranyi@ivv.fraunhofer.de



기타 자세한 상담을 원하시면 아래 연락처로 문의하여 주시기 바랍니다.
전화 : 033-643-7619 │팩스 : 033-641-7619│ 홈페이지 : www.ivv-fraunhofer.kr │ 이메일 : ubfjoyful@daum.net
주소 : 강원도 강릉시 과학단지로 106-11(대전동) 강릉과학산업진흥원 312호
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